ScrapCooking Les Ingrédients Du Pâtissier | Arômes Et Colorants<Agar-agar en poudre,

Gélifiez vos desserts facilement grâce à l’agar-agar

L’Agar agar est un puissant gélifiant naturel issu d’algues rouges. ScrapCooking vous propose ici un sachet de 35 g qui remplacera efficacement la gélatine animale dans vos préparations culinaires.

L’agar agar est inodore, incolore et très peu calorique, il s’utilise très simplement pour créer de délicieux desserts comme les bavarois, mousses, gelées, etc. 2g remplacent une feuille de gélatine en moyenne.

Dosage : 1 c. à café = 3 g d’agar-agar. Crèmes et flans : 2,50 – 3,75 g/l / Mousses : 6,25 – 7,50 g/l / Nappages : 5 à 6,25 g/l / Bonbons : 8,75 à 10 g/l.

Utilisation : Dissoudre l’agar-agar dans de l’eau, du lait, etc. Puis le porter à ébullition pendant 30 secondes.

Ingrédients : Agar-agar français. Additif alimentaire (E406). Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, œufs, lait, graines de sésame, lupin et soja.

Poids net : 35 g

Carambelle SAS
ZA La haute Limougère
37230 Fondettes