ScrapCooking Les Ingrédients Du Pâtissier<Purée d'abricot,

Retrouvez toute la saveur de ce fruit gorgé de soleil dans une purée déjà prête à l’emploi.

Peu utilisé en cuisine, c’est en pâtisserie que l’abricot retrouve ses lettres de noblesse. Sorbet à l’abricot ou encore panna cotta à l’abricot, les recettes ne manquent pas mais il n’est pas si simple de profiter de ce fruit en dehors de sa pleine saison. Pour retrouver sa saveur si caractéristique tout au long de l’année et vous simplifier le quotidien, ScrapCooking vous propose sa gourde de purée d’abricot. 

Cette purée d’abricot est obtenue à partir de abricots récoltés à maturité. Les fruits sont broyés, tamisés, puis pasteurisés pour créer une purée homogène et onctueuse.

Résultat le goût fruité de l’abricot se  concentre dans cette purée sans arôme, sans colorant et sans conservateur avec 90% de fruit. C’est l’ingrédient idéal pour aromatiser vos pâtisseries : entremets, mousses, bavarois, glaces et gâteaux. 

On aime également son conditionnement en gourde souple refermable trop pratique qui permet de conserver au réfrigérateur la gourde 21 jours après ouverture. De quoi réaliser plusieurs préparations.

Ingrédients : 90% d’abricot Bergeron (France), 10% de sucre (France), Antioxydant : acide ascorbique (E300).

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g : Valeur énergétique 356 kJ – 84 kcal – Matières grasses : < 0,5 g, dont acides gras saturés : 0,0 g – Glucides : 18 g, dont sucres 17 g – Protéines : 0,8 g – Sel < 0,01g.

Conservation : 

• Avant ouverture : à conserver dans un endroit frais de préférence au réfrigérateur entre +4°C/+6°C.
• Après ouverture : conserver 21 jours au réfrigérateur entre +4°C/+6°C.

Poids net : 500g

Fabrication Française

Carambelle SAS
ZA La haute limougère
37230 Les fondettes